世界上大多数的水体污染严重，加剧了水资源紧缺的矛盾。传统的自来水处理方法，已不能保证提供品质优良的饮用水，而且在市政供水中还存在着两次污染的问题，如高层的水箱供水，漫长的自来水输送管线，都会造成潜在的铁锈，水垢及微生物等污染问题，因此，各种品牌的直饮机应运而生。
直饮机按水质处理方式，可分为以下11大类。
1.软化法——对应产品：软化水直饮水机，简称软水机
是指将水中硬度(主要指水中钙、镁离子)去除或降低一定程度的水。水在软化过程中，只是软化水质，而不能改善水质。
2.蒸馏法
是指将水煮沸，然后收集蒸汽，使之冷却和凝结成液体。蒸馏水是极安全的饮用水，但有一些问题要进一步探讨。由于蒸馏水不含矿物质，这成为反对者提出人的寿命容易老化的理由。另外利用蒸馏法成本较高，耗费能源，不能去除水中挥发性物质。
3.煮沸法
是指自来水煮沸后饮用，这是一种古老的方法，在国内普遍地应用。水煮沸可杀死细菌，但对一些化学物质和重金属不能去除，即使其含量极低，所以饮用仍是不安全的。
4.磁化法-频谱水机
是指利用磁场效应处理水，称为水的磁化处理。磁化处理的过程就是水在垂直于磁力线的方向通过磁铁后，即完成磁化处理的过程。我国对水的磁化处理，到目前为止仍是处于实践和研究的初级阶段，国外的直饮机没有磁化功能的要求，因为磁化水不属于净水的范围，而是属于医疗方面的问题。
5.矿化法——产生矿物质水
是指在净化的基础上再向水中增添对人体有益的矿物元素(如钙、锌、锶等元素)其目的是发挥矿泉水的保健作用。市售直饮机一般通过在直饮机中添加麦饭石来达到矿化的目的，但人为的矿化功效现在还是一个有争议的问题。
6.臭氧、紫外线杀菌——对应产品：臭氧机
这些方面都只能杀菌，去除不掉水中的重金属和化学物质，经杀死的细菌尸体仍残留在水中，而成为热原。
7.整水器——对应产品：电解水直饮机简称电解水机
整水器是日本新发明的产品，它是把水先进行净化处理，然后再进行电解活化，其碱性活化水与人体内环境之PH值相对应，对人体有保健作用，适于饮用;酸性活化水可用于洗脸、洗澡，有美容作用。不过，对整水器的整水原理、整水水质以及使用后对人体的影响，均有不同的看法，需进一步探讨。
8.活性碳吸附
可分为以下三种形态
8.1颗粒活性炭
较为常用，多用本质、煤质、果壳(核)等含碳物质通过化学法或物理活化法制成。它有非常多的微孔和比表面积，因而具有很强的吸附能力，能有效地吸附水中的有机污染物。此外在活化过程中，活性碳表面的非结晶部位形成一些含氧官能团，这些基团使活性碳具有化学吸附和催化氧化、还原性能，能有效去除水中一些金属离子。
8.2渗银活性碳
将活性炭和银结合在一起，不仅对水中有机污染物有吸附作用，还具有杀菌作用，而且在活性炭内不会滋长细菌，解决了直饮机出水有时出现亚硝酸盐含量高的问题。当水通过渗银活性碳时，银离子就会慢慢释放出来，起到消毒杀菌作用。由于活性炭对除去水中色、嗅、氯、铁、砷、汞，氰化物、酚等具有较好效果，除菌效果90%以上，因此被应用小型直饮机中。
8.3纤维活性炭
有机炭纤维经活化处理后形成的一种新型吸附材料，具有发达的微孔结构，巨大的比表面积，以及众多的官能团。国外在采用纤维活性炭进行溶剂回收，气体净化等方面已取得了显著的成就;在水处理应用方面也做了大量的研究工作。
9.反渗透膜法——对应产品：RO逆渗透直饮机，简称RO机
膜分离技术的一种，这种方法用压力将水通过合成的膜，膜仅允许纯水通过，而污染物被排除。系统的运行取决于若干因素，如波动的水压、膜的寿命、膜孔的堵塞均会影响出水的品质。另外，膜上面细菌生长也是个问题。反渗透系统在耗用大量的水，一般从10-20加仑中制取一加仑处理过的水。这种系统费用很高，而且在要做日常的服务、监控和换膜等工作。
10.微过滤及超过滤法——对应产品：超过滤直饮机，简称超滤机
微过滤法是用纤维素或高分子材料制成的微孔滤膜，利用其均一孔径来截留水中的微粒、细菌、胶体等，使其不通过滤膜而被去除。这种微孔膜过滤技术又称粒密过滤技术，能够过滤微米或纳米级的微粒和细菌。超过滤和微过滤都属于膜分离技术，两者之间不存在明显的界限，超过滤的工作压力一般以0.3兆帕左右，可去除水中大分子物质、细菌、病毒等，但通量较低。
11.复合型-原生态能量直饮机
当一种工艺难以去除水中有害物质时，采用二种或两种以上的工艺即为复合型。如活性炭吸附、托玛琳活化矿化水质，RO反渗透、食品级原材料等。在复合型直饮机中，原生态能量直饮机净水性能优良，特别在去除微生物(细菌、藻类等)方面有比较显著的效果，原生态能量直饮机出水可以直接生饮，完全符合国际饮水标准，因此得到了广大消费者的欢迎，已成为直饮机当前发展的热点。
从以上直饮机的分类方法中不难看出，家用直饮机实质上是给水深度处理的小型化，其主要处理对象是自来水中的浊度、色度、异嗅和有机物等。它一般由预过滤(粗滤)、吸附、精滤(微过滤、超过滤、反渗透)等三部分组成。其中吸附(通常采用活性炭吸附)和精滤是去除水中有机物、异嗅和色度的主要手段，客观存在的运行情况直接影响直饮机的出水水质。家用直饮机的服务对象是千家万户，但由于使用地区的水质，水压条件差异很大，使用者又缺乏必要的操作知识，而目前的产品设计无法应付千变万化的情况，因此直饮机的生产厂家应考虑到让使用者掌握一定的专业知识，规范化的安装和操作直饮机，使出水水质达到理想的效果，让使用者放心。
原生态能量直饮机缺点是只适合家庭使用，因为出水量不是很大，对水消耗太大的消费者就不太适合了。
总结：
直饮机的设计和制造是一门综合性科学技术。直饮机的设计原则应为用户着想。就我国各地区水质特点而言，长江沿岸和人员稠密地区有机物污染严重，而全国各地乡镇小型的供水企业和地下水使用地区存在着细菌污染的问题。因此只有部分品质优良的直饮机能适应全国各地不同的水质，所以直饮机生产厂商应根据不同地区的水质条件，精心设计出能适应不同水源，但处理效果良好的直饮机。
从六十年代开始，国外对饮水直饮机的研究与开发是非常重视的，在七十年代达到高峰一直持续至今。其盛行原因，在于环境污染日益恶化，人们对饮水卫生的要求不断提高。其间虽然某些直饮机的功效不尽如人意，遭到社会的指责，一度进入衰退期，但是随着科学技术的不断进步，各种净水设备的性能也大大提高，这就保证了净水行业的主攻方向一是除菌，二是有机污染物和无机污染物，另外国外直饮机在向纯净的方向发展，自然就不提倡对净化水进行人工矿化、磁化。为了保障广大人民群众的身体健康，生活饮水应参考世界卫生组织WHO的最新饮水标准，来检验饮水直饮机产品，并经权威机构如美国国家卫生基金会NSF(NationalSanitationFoundation)检验合格，发给产品合格证，方准上市。
总之直饮机关系到千百万人的饮水安全和身体健康，为此直饮机的本身质量和出水品质必须受到生产厂商的重视，并不断吸收和采用先进技术装备，不断提高直饮机的质量以满足人民群众日益高涨的消费需要。
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