竹炭食品能否食用待考证

2009-08-10 10:11:00　来源: 内蒙古晨报(呼和浩特)　跟贴 0 条 手机看新闻 　　近段时间，呼市突然刮起了一股“竹炭旋风”，多家糕点店的专柜上都摆上了一种黑色的点心、面食，商家称这些竹炭食品可以吸附体内毒素，具有排毒养颜的功效，引起不少市民追捧。然而，卫生部的有关文件表明，竹炭未列入《食品添加剂使用卫生标准》，其毒性程度是未经过风险评估测试的。那么，添加竹炭粉的食品是否可以放心食用呢，记者对此进行了调查。

　　竹炭食品销量不错

　　近日，记者在哲里木路内蒙古地震局附近的一家西饼店看到，众多面包中尤数黑色面包最为显眼，营业员介绍：“这是一款添加了竹炭粉的产品，叫竹炭吐司，竹炭可以吸附体内毒素，具有排毒、养颜的功效，营养价值比较高，价格也比较实惠，上市几个月来销量一直很好。”

　　记者在这款竹炭吐司外包装的标签上看到，产品配方除竹炭粉外，还有一些常见的配料，如面包粉、鸡蛋、奶油、砂糖等。当记者询问竹炭是否可以作为食品添加剂，食用是否安全时，该店员表示，这些竹炭食品的制作过程跟普通食品一样，只不过是按比例添加了竹炭粉，具体情况她也不清楚，并建议记者查看放在店内墙角的竹炭吐司产品宣传海报。

　　记者在宣传海报上看到，该西饼店将竹炭吐司定位于招牌产品，大篇幅介绍的都是竹炭的功能与价值。据了解，竹炭是以4年生以上的老竹为材料，在窑中燃烧温度达到300至400摄氏度时，以缺氧闷烧的方式继续提升温度，使竹子成分因热而分解出气体、烟、水气等挥发性物质，而残留的固体成分就是竹炭。

　　能否食用待考证

　　竹炭食品到底有没有排毒养颜的作用？食用是否安全？对此，记者采访了呼市食品药品监督管理局的工作人员。

　　据其介绍，竹炭是否可以作为食品添加剂添加到食品原料中，目前还没有听说，“具有养颜美容功效的应该是药品或是保健品，食品应该是增加营养的才对。”

　　另外，呼市质量技术监督局办公室的一位工作人员表示，竹炭是一种高密度物质，具有吸附周围气味、微尘甚至毒素的功能，常被用来当作房屋装修后的消毒用品，医学上有时也利用竹炭为吸入毒物、毒气的患者排毒。至于能否食用，目前还没有听说。

　　记者了解到，近年来，北京、杭州、温州、大连等地也有不少生产厂家使用竹炭作为食品原料，并引起了国家有关部门的重视，2008年11月，卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能作为食品原料使用，卫生部称，竹炭未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》。

　　同时，营养保健方面的专家均表示：没有听说过在食物中掺竹炭粉可以排毒，在目前还没有完整的科学研究理论支持的前提下，对添加竹炭的食品应谨慎对待。

　　超市自制食品让人难放心

　　超市现场炮制的熟食每天总是吸引众多消费者前去购买。然而，记者近日走访了呼市几家超市发现，不少超市自制食品存在诸多问题，这不禁让人产生疑问，超市自制食品能放心食用吗？

　　昨日傍晚，记者来到展东路北段一家超市，各色美味的凉菜勾起了不少人的食欲，记者在凉菜区找了半天，却找不到关于凉菜的生产日期与保质期限的标识，工作人员表示：“这里的凉菜都是现做现卖”。在新华西街一家超市，自制的面包、面食、熟食区域内，标注相对笼统，在卖炸鸡的地方，售货员把炸鸡拿到柜台外面销售。这些待售炸鸡的外包装上没有标明食品名称、生产日期、保质期，柜台上也没有防蝇防尘设施。

　　针对超市自制食品的质量问题，呼市卫生监督所食品一科任永波科长介绍：“现在超市散装食品存在很多问题。首先生产日期无从考证，超市工作人员通常是在称重后，往塑料袋上打上一个当天的日期，但放在冷柜中的食物究竟是哪天生产的就不知道了；其次是保质期限难以保证，同类食品，各个超市标注的保质期限却不一样，比如豆腐，有的超市的保质期是当天，而有的则是两天或三天。”

　　任永波科长同时表示：“再负责任的超市也难保100%的质量，遇到问题是难免的，关键是如何有效控制和监管。”除了监管部门应加大检查力度，超市更应加强自律，特别是要严把承包户入店关。同时，消费者也要提高自我保护意识，最好保留购物小票，发现质量问题后向有关部门举报。