近日，记者来到四川省射洪县沱牌舍得公司打造的我国第一个“生态酿酒工业园”，那里到处郁郁葱葱，鸟语花香。165万多株银杏、楠木、香樟等珍贵树木连成一片片森林，簇拥在沱牌舍得公司的厂房车间。
说起沱牌舍得公司的生态科技，可谓是“数十年磨一剑”。早在上世纪八十年代，沱牌舍得公司的决策层在国外考察时，对杜邦公司“尽量不要在地球上留下脚印”这句名言印象深刻。怎样走一条“低消耗、高效益、生态化”可持续发展的绿色之路？沱牌舍得公司董事长李家顺和他的战友们借鉴发达国家先进经验，结合公司实际，在上世纪九十年代，率先在全国提出了“走生态经营和新型工业化发展之路”。他们以实现生产过程无废水、无废渣，生产附属物全回收利用，生产与生态环境协调发展为目标，通过引进先进技术设备，创新改造传统酿酒工艺，降低能耗物耗，成功走上了资源节约、成本降低、质量提高的绿色生态、环保、高效的发展之路。
首先，公司借鉴丹麦卡伦堡生态园经验，从上世纪九十年代起，先后投入10亿多元，建设面积达5.6平方公里的“沱牌舍得生态酿酒工业园”。经过十多年的倾力打造，如今的生态酿酒工业园，整个酿酒的生产、检测、包装、储存都环抱在绿色之中。
其次，公司投入6000万元巨资，从美国引进国际领先水平的10万吨全自动绿色储粮系统，使公司酿酒重要原料——粮食，在储存中实现了自动控温、除湿、除杂、翻仓的功能，避免了粮食变色、变质，使酿酒原粮有了绿色安全保证。
此外，沱牌舍得公司还从“产前、产中、产后”三个关键环节，增强产品的绿色、生态、健康、安全和高品质元素。产前，公司从源头管起，严把原辅料、用水绿色关。公司专门在东北和内蒙古建立了优质粮食基地，使用优良种子，种植大面积优质酿酒原料。“水如酒之血”，公司酿酒所用水源取自8公里以外的清洁沱泉，并通过从美国引进的先进水处理系统，反复过滤，经活性炭处理等工艺后，实现了绿色用水。
产中，公司通过改造传统生产方法，创新生产工艺，确保酿酒环节的“绿色”。公司引进了国内最先进的热电联产环保节能设备，将电厂蒸气通过管道直送到车间酿酒。同时还引进行业领先的反渗透加电去离子处理技术，淘汰了传统大锅小灶蒸糟的落后工艺。实现了污水零排放，出水硬度接近为零，除尘效率达到97%以上的良好效果。
产后，公司坚持“精细化、规范化、标准化、科学化”管理。公司从江苏宜兴购进用传统工艺烧制的最优质百年陶坛容器，用于储存原酒。这种陶坛容量大，有过气不过液的特性。在坛内贮藏3年以上，可达到口感成熟醇和、色亮香陈。
绿色发展之路为公司赢得了产品的高质量、高品质。沱牌舍得公司是与茅台、五粮液一起获得了中国质量最高奖——“全国质量奖”的三家酒类企业之一。据统计，沱牌舍得公司在当今中国白酒业创造了多个第一：打造了国内第一个生态酿酒工业园；第一家实现循环经济的酿酒企业；第一家通过科技创新成功改造传统酿酒工艺实现全程生态化等等。2010年，世界品牌实验室发布的《中国500最具价值品牌排行榜》中，沱牌、舍得品牌再次与中国移动、国家电网等著名品牌一道迈进世界级品牌阵营。其中，沱牌以90.88亿元的品牌价值，名列品牌榜第93位；舍得以20.77亿元的品牌价值，名列品牌榜第365位。
今年5月6日，中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林专程来到沱牌舍得公司生态酿酒工业园视察，在详尽地考察了公司的标准化生态酿酒车间、以及现代生物工程技术、发酵技术对传统酿酒技术的改造提升，实现了绿色可持续发展后说：“舍得酒很好，这是绿色食品、这是真正的绿色食品。”
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