杏子成熟时 细数新疆杏

    眼下,杏子已进入集中成熟、上市期。新疆有多少种杏子?“新疆有上百种杏子,大面积种植、市场出售的主要有十余个品种,如轮台小白杏、英吉沙色买提杏。”昨天,新疆农业大学教授廖康说,新疆杏子最早5月份开始成熟,可持续到7月份,但主要上市时间集中在6月份。

　　据了解,新疆是从2000年后开始大面积种植杏子的,主要推广的都是本土品种。截至2017年年底,新疆共种植杏子170余万亩,产量90多万吨,种植面积和产量均居全国第一。自治区林业厅林果办副主任林星辉说,新疆各地均种有杏子,但南疆种植面积较大,共有123.1万亩。其中,喀什地区种植面积第一,有66.5万亩。在杏子品种方面,各地均有自己的主打品种,比如轮台的小白杏、阿克陶的巴仁杏、英吉沙的色买提杏。

　　廖康说,新疆杏子表皮光滑,主要品种果皮都没有毛,含糖量高,口感好,“新疆杏子最小、含糖量最高的是轮台和库车等地的小白杏,单果均重20克左右,最大的要数皮山等地的明星杏,单果重量达50克”。

　　林星辉说,杏子成熟后,鲜杏除了在本地销售外,近年来,轮台、库车等地的杏子坐上飞机,送到了内地消费者手中。

　　今年,仅在巴州轮台县收购杏子的电商就有40余家,不少来自外地。“鲜食的杏子只占杏子销量的一小部分,杏子大部分被制干了。”林星辉说,杏子制干可做成杏干、杏皮、杏核、杏仁,一半以上销往内地。

　　此外,企业(合作社)也在杏子的深加工方面不断探索,比如制成杏汁(酱),从杏仁中提取蛋白肽、蛋白粉、杏仁油(食用和化妆用)。