饮用水加工工程的应用实例

     纯净水  纯净水是目前市场中最流行和最受人们欢迎的饮用水之一，现国内已有纯净水生产厂家达数百家，对纯净水市场的发展更起到了巨大的推动作用。 



　　几年来，纯净水制取工艺历经变化，在国家标准GB17323－1998实行以后，市场逐步规范，处理工艺也日趋成熟，除个别水源含盐量较低，可采用一级反渗透外，其余均采用二级反渗透法，处理工艺大致如下： 



    纯净水制取工艺原水（自来水、地下水）→加絮凝剂→臭氧→精砂过滤→活性炭吸附→软化器→精滤→一级反渗透→二级反渗透→终端水箱→钛棒过滤→灌装



    根据原水水源的不同，处理工艺略有变化，如地表水源一般可省去软化器，地下水源若没有经过加氯处理，则可省去活性炭吸附等，具体须根据原水水质予以确定。 



　　按以上工艺处理的纯净水既可用于小瓶（600ml左右），也可用于大桶（5加仑）灌装，小瓶水因在市场中流通的时间较长，为防止细菌滋长超标，在投加臭氧量的时候应略高于大桶水。 



　　矿泉水  矿泉水处理过程中，由于须保留其水中的营养物质，如微量元素锶、硒、钡等，又必须去除其他有害杂质，如有机物、胶体、细菌、微粒及铁离子等。因此，超滤和微滤应用最为广泛，也有少量采用纳滤膜（主要是硬度偏高的矿泉水源），其基本处理过程如下：

    矿泉水生产工艺原水（自来水、地下水）→加絮凝剂→锰砂除铁过滤→超滤→纳滤→微滤（0.22μ）→灌装在矿泉水处理过程中，产品的透明澄清和细菌指标的控制是最关键的技术之一，而选用的膜产品的优劣程度又直接影响矿泉水是否合格，选用国产中空超滤的系统要随时防止膜组件在运行过程中的破裂断丝现象，除必须每天检测细菌指标外，最好不要经常停机，以使细菌滋长，同时在终端要增设微滤器，以防止超滤膜的漏菌，在资金允许的情况下，最好选用国外卷式超滤组件较好。 



　　山泉水  山泉水的处理过程与矿泉水基本类似，既要保持其水中的营养物质，又要去除其对人体有害的物质，山泉水与矿泉水的最大区别是山泉水中含有的微量元素指标没有具体要求，而矿泉水已有国家标准出台。 



　　净水  净水是一种保留部分水中离子及营养物质，又去除了水中细菌、大部分有机物的饮用水，采用纳滤处理较为合适，基本处理过程如下：净水生产工艺（以上海自来水为例）自来水→加絮凝剂→精砂过滤→活性炭吸附→精滤（5μ）→精滤（1μ）→进口纳滤→臭氧→钛棒过滤（0.22μ）→灌装净水的出水电导一般在50～150μs?cm－1范围，国家目前尚未有标准出台。 



　　薄荷水  薄荷水是在纯净水基础上加入天然薄荷香精经科学配制而成的一种饮料，在天气较为干燥的云南昆明等地颇受欢迎，其基本处理工艺如下：薄荷水生产工艺原水（地下水）→加絮凝剂→精砂过滤→活性炭吸附→软化器→精滤→反渗透→投加薄荷香精→微滤（0.45μ）→微滤（0.22μ）→灌装薄荷水处理过程中的关键技术是终端去除细菌过程，由于投加薄荷香精后不能加入臭氧杀菌，而市场保持期又必须在一年以上，因此产品水的细菌指标控制很严，通常要求在100ml中≤20个，否则市场上抽查细菌指标很难合格。《中国食品报》陈浩 )